El cocinero David de Jorge premiado con el Blasillo de Huesca

David de Jorge, presentador del programa de cocina de EITB, Robin Food, ha recibido el Premio Blasillo de Huesca por su blog de cocina. El premio se lo ha entregado Luis Felipe, alcalde de Huesca.

David de Jorge, que ha subido al estrado con una bufanda y un pantalón corto, se ha mostrado muy agradecido. “No sé cómo será recoger un Oscar, pero recoger el Blasillo en Huesca es lo máximo”.

Asimismo, y como gran defensor de la cocina tradicional, el cocinero vasco ha afirmado que lo que se ha premiado es un periodismo y una cocina “sin bobadas”. En este sentido ha criticado “la cocina de tonterías, la cocina sibarita y la cocina cool..." “Me suenan más a corporación dermoestética”, ha bromeado. David de Jorge también ha desvelado los secretos de su escritura. "La clave es escribir con hambre, con esperanza y con mucho apetito, deseando siempre el mejor manjar o la línea siguiente”.

David ha querido dedicar su premio, sobre todo, al también gran defensor de la comida “sin bobadas”, el cocinero Santi Santamaría “que nos ha dejado huérfanos”. Además, se ha acordado de Martin Berasategui, de soitu.es, de sus compañeros del DiarioVasco y de EITB, y de su familia y de sus "colegas".

Por último ha cerrado el discurso con su particular lema de “¡Viva Rusia!”.

Chorradicas: Resumen acelerado del congreso

He aquí el vídeo que nos ha estado amenizando las pausas a lo largo de las dos jornadas de congreso. Un veloz resumen de lo que ha pasado en el escenario y las butacas.

No tiene la mejor calidad, pero rogamos nos disculpéis. Al fin y al cabo, no somos superhéroes.

Chorradica: Los del huerto y Velilla

Ha habido muchas voces críticas contra el grupo "Los del huerto", que tocó ayer en El edén. ¿Por qué? Porque su concierto impidió jugar al futbolín, una tradición que tiene más de 11 años. No obstante, hemos de reconocer al grupo lo bien que lo hizo. Dedicaron canciones al "soltero que busca pareja", Iker Huarte, o a los profesores Paco Sancho y Ramón Salaverría. "¡Qué buenos son los Pacos que nos llevan de excursión". Tocaron canciones graciosas a un tiempo, reivindicativas a otro: "Aragón también tiene sed", "las provincias de Aragón". Al fin y al cabo, hay que defender la tierra.

Y, sobre todo, hay que agradecer a "Los del huerto" que permitieran que nuestro querido Javier Velilla, entre el vino peleón de la cena y otro par de cubatas, acabara haciendo break dance, sacado a hombros y aplaudido por todos los asistentes. A partir de ahora, el 10 de marzo quedará para el recuerdo: fue "el día de Javier Velilla".

Ramoneda: "Si no sales a la calle, te falta lo más importante"

Los periodistas Josep Ramoneda y José Martí participaron ayer en una tertulia, moderada por el aragonés Antón Castro, recordando anécdotas de sus primeros años de periodismo, en los que realizaban entrevistas a grandes personalidades de entonces.

Pero también hubo tiempo para reflexionar sobre el género de la entrevista. Tanto Martí como Ramoneda estuvieron de acuerdo en que algunas formas actuales de hacer entrevistas (por teléfono o por e-mail) no son entrevistas en sí, "ya que elimina gran parte del componente psicológico y humano" que tiene una entrevista tradicional, con el entrevistado delante del periodista. "Serán cualquier otra cosa, un intercambio de información, por ejemplo", añadió Ramoneda. Así, ambos consideraron que uno de los problemas actuales para hacer entrevistas por Internet es que el entrevistado "te puede responder a lo que quiera o evitar ciertos temas".

"Si no sales a la calle, te falta lo más importante", argumentó Ramoneda cuando fue cuestionado acerca de los periodistas que trabajan casi exclusivamente a través del ordenador y el teléfono. Algo con lo que estuvo de acuerdo Martí: "La calle tiene un olor, tiene un algo". Así, los veteranos periodistas consideraron que forma parte de la profesión periodística el salir a la calle, acercarse a la sociedad, ver lo que realmente está pasando.

Emprendedores digitales

La última sesión del jueves reunió las ponencias de cuatro profesionales que explicaron sus estudios de mercado, en el caso de Carlos Serrano, así como su experiencia en los inicios de un medio digital en la época actual.

El director de Kilómetro 77 animó a los asistentes "a arriesgar" y puso como ejemplo su caso en el que la compañía no empezó a obtener beneficios hasta los siete años de su creación. Ahora es uno los portales de motor más presencia en español.

Cuartopoder.com, espacio dirigido por Félix Bornstein, "lleva apenas un año de vida", señaló el ponente al inicio de su discurso. Los miembros, indicó el ponente, proceden en su mayoría de la prensa tradicional y también cuentan con la participación de bloggers, a los que contratan.

Alfonso Armada, director de fronteraD y profesor del máster de ABC, explicó que su revista está integrada por grandes reportajes, tomando como referente a la revista New Yorker. Tampoco desechan la posibilidad de salir en papel también, ya que puso el caso de medios que están obteniendo beneficios razonables utilizando los dos formatos y teniendo a América del Sur como un mercado de expansión editorial. La situación económica del medio, indicó Armada, es difícil.

Carlos Serrano expuso la situación de 54 medios digitales iberoamericanos que han aparecido en los últimos tres años. El ponente destacó que la presencia en redes sociales es escasa así como el número de visitas diarias únicas, que ronda las dos mil. La mitad de los medios analizados persiguen unos beneficios económicos más marcados, pero la tarea aún por mejorar, señaló Serrano, consiste en una mayor planificación de objetivos y contratación publicitaria.

Ignacio Escolar: ''El nexo entre el nuevo y el viejo libro es la linealidad''

La segunda jornada del Congreso de Periodismo Digital acogió a conocidos periodistas en una mesa redonda en la que se habló sobre el futuro del periodismo '' de largo aliento''.
Jorge Alcalde , periodista científico y director de la revista Quo, moderó la conferencia, en la que intervinieron Alfonso Armada redactor de ABC, editor de Fronterad.com, Diego Salazar, editor de Etiqueta Negra , Ignacio Escolar columnista diario en Público) y Miguel Aguilar, editor del Debate.

Se contrapuso el nuevo periodismo ''que se destila en chupitos de 140 caracteres'', según la expresión de Jorge Alcalde, al auge del periodismo reposado, el de las crónicas y la reflexión. A este respecto todos los ponentes coincidieron en una necesidad profundizar en la información y echaron en falta dedicar más tiempo y dedicación. En estos términos se expresaba Alfonso Armada:'' Los periódicos no responden a esa necesidad de obtener respuestas inmediatas y provocan más sed''. Una sed que en palabras de Miguel Aguilar se sacia con ''información potabilizada''. Ignacio Escolar apoyó esta idea: '' Un problema clásico del periodismo es el criterio de noticiabilidad. Tienes que crear algo que dentro de mucho tiempo tenga todavía interés.''
Dicha necesidad ha de verterse en un relato más largo, buscar las historias en contraposición a los teletipos. El editor del Debate observó que así como existe una tendencia en el periodismo digital a la condensación de los hechos en 140 caracteres, también hay periodistas que ''echan de menos demorarse un poco en los detalles que explican la realidad''. La reflexión viaja ahora hacia el hueco que queda en el papel. En la misma línea, Diego Salazar se pronunció a favor de la armonía entre periodismo digital y el tradicional, trayendo a colación el ejemplo del trabajo que realiza Alfonso Armada en su revista online fronterad.com: ''La web es el campo más fértil precisamente por no tener limitación de espacio para engendrar ese periodismo de reflexión''.Por otra parte matizó: ''Twitter puede ser periodismo, pero no lo es siempre''.

Ignacio Escolar también se mostraba partidario de conjugar las dos realidades:'' Existe un hueco tan grande para el libro que no me extraña que nos encaminemos por allí. La disciplina que requiere escribir uno te lleva a otra dimensión por dos motivos: la extensión a la que te enfrentas y el feedback del lector :''Emites en directo un tuit y entras en una discusión oral, pero con los libros es como conducir a ciegas. Cuesta mucho entender la reacción del lector''

Alfonso Armada habló de esa disonancia temporal refiréndose al género de la novela.Se cree que una novela contiene la época: ''Sus desventajas son aparentes. Lleva largo tiempo escribirla y el tiempo pasa inexoráblemente, pero su contenido permanece. Aquellos que viven inmersos en la pura actualidad lo tiene más dificil para comprender la realidad.'' El redactor de ABC abogó por las técnicas de la novela para componer el reportaje en profundidad: suspense, lenguaje descriptivo, montaje paralelo, un relato pormenorizado. ''No condiciona tanto el soporte,depende más de los productores que deciden los contenidos, de apostar por historias de largo aliento'' Aprovechar soportes como el Ipad, por ejemplo para contar historias, sugirió Armada.
La relevancia de los contenidos sobre el soporte fue la idea predominante. En este sentido, Diego Salazar apuntó que son los lectores los que deciden lo que se va a leer y dónde. Los pronósticos pesimistas acerca de la desaparición del libro han sido superados, así que ahora ''nos preocupamos acerca de cómo se quiere contar la historia'', y lo que se ha de considerar es que ''no todos seguimos el mismo registro''.

Voces del público preguntaron sobre la viabilidad de un producto cerrado como el libro, a lo que Miguel Aguilar contraargumentó que los libros colaborativos son una iniciativa estupenda, pero siempre existiran los escritores individuales. Partiendo del modelo de Spotify en música, Aguilar mencionó iniciativas del mismo estilo en literatura, como "24symbols". Y tildaba de amplio el campo de la experimentación, desde el que las editoriales apostaran por muchos modelos. La inquietud de los oyentes desembocó en el planteamiento del valor añadido en el mercado de libros y ventas, a lo que el redactor del Debate explicó que dicho valor reside en la selección de los títulos, sin necesidad de ningún filtro editorial. ''La facilidad de acceso es la otra clave para aprovechar todas las posibilidades de mundo digital'', puntualizó.

Las cuestiones del tiempo y el espacio fueron etiquetas que encubrían el leitmotiv de fondo: el dinero. Sin embargo la cuestión monetaria no recibió mucha atención, y el interés fue desviado por Ignacio Escolar hacia la necesidad de concentración a la hora de escribir un libro. ''Gran parte de la virtud del libro es que exige la total dedicación, es una monotarea por definición.'' Destacó la importancia de la narración lineal, ya que ''el escritor quiere contarte una historia y te va llevando de la mano.Experimentos tipo Rayuela ya los hay, pero el nexo de unión entre el viejo y nuevo libro está en la linealidad''.

Con inesperado retraso para esta XII Edición del Congreso de Periodismo Digital En Huesca, se mencionó a Ryszard Kapuscinski, que para algunos se tomó libertades inadmisibles.


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Chorradica: Noche muy tranquila en el Pirámide

El Congreso ha comenzado con retraso. La noche en el Edén hizo mella en la mayoría de congresistas, que han preferido seguir abrazados a las sábanas. No ha sucedido así con los alumnos (o alumnas para que Eva Almunia no se angustie) de la Universidad de Navarra. A las 9 de la mañana, con una puntualidad germánica, se agolpaban a las puertas del I.E.S. Pirámide para esperar a un autobús que no llegaba. El conductor había tenido una noche escabrosa. Todo lo contrario que los fcom. La tranquilidad, el silencio y el sosiego han imperado en unas horas de sueños ininterrumpidos. Nadie se ha movido en toda la noche. La juerga se acabó rápido y todos los fcom demostraron para qué habían venido a Huesca: evidentemente, para aprovechar al máximo todo lo que les ofrezca el Congreso de Periodismo Digital.